Утка, запеченная с фруктами

Утка, запеченная с фруктами, может стать коронным блюдом на вашем новогоднем столе. У ваших гостей потекут слюнки только от одного аромата этой утки.

Servings: 6

Prep Time: 4 hr

Cook Time: 1 hr 40 min

Total Time: 5 hr 40 min

Ingredients

тушка утки весом 1.5 - 1.7 кг
яблоки 2 шт.
груши твёрдые 2 шт.
айва 2 шт.
соль по вкусу
маринад
вино сухое белое 1 стакан
рафинированное растительное масло 4 ст.л.
тимьян сушеный 1/4 ч.л.
майоран сушеный 1/4 ч.л.
перец черный молотый 1/4 ч.л.

Instructions

Утку вымыть, обсушить, натереть солью внутри и снаружи.
Для маринада смешать вино, масло и приправы. Положить утку в глубокую миску, залить маринадом. Поставить на несколько часов в холодильник, периодически переворачивать.
Фрукты вымыть, обсушить. Из фруктов удалить семена, нарезать крупными кусочками. Утку вынуть из маринада, положить внутрь половину фруктов и залить половину маринада.
Положить утку в рукав для запекания, выложить остальные фрукты и оставшийся маринад. Рукав закрыть прищепками и сделать вверху несколько проколов для выхода пара. Запекать утку при 180º до готовности или чуть больше, в зависимости от возраста и веса утки. Ориентируйтесь на возможности вашей духовки.
В конце приготовления достать утку из духовки, рукав аккуратно разрезать и поставить обратно в духовку для подрумянивания.
Готовую утку и фрукты выложить на блюдо, украсить по желанию и подать к новогоднему столу.