admin
11 января, 2026

Салат из жареных баклажанов с картофелем

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 181.65 ккал kcal/serving
P/F/C: 6.60 г.g / 10.59 г.g / 14.61 г.g

Ingredients

  • Баклажан
  • Яйцо куриное
  • Томат (помидор)
  • Кинза
  • Чеснок
  • Картофель
  • растительное масло (для обжаривания)
  • Перец чёрный молотый
  • Масло оливковое

Instructions

  1. Баклажаны нарезать соломкой толщиной не более 1 см. Посолить, сложить в миску и, накрыв полотенцем, дать постоять минут 20 – 30. Слить образовавшийся сок. Обжарить во фритюре до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишне масло.
  2. Картофель нарезать мелкой соломкой и обжарить на сковороде в растительном масле, чтобы получилась картошка-фри. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишне масло.
  3. Помидоры нарезать ломтиками.
  4. Яйца отварить, порезать кубиками или потереть на крупной терке.
  5. Поместить все ингредиенты в большую миску. Картофель засыпать последним! Добавить измельченный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить небольшим количеством оливкового масла. Очень аккуратно перемешать.
  6. Приятного аппетита!