Синнабоны — частый гость в нашей семье, я готовила их по разным рецептам. Сегодня решила приготовить синнабоны с миндалём, получилось очень вкусно!
Ингредиенты
- сливочное масло для смазывания - 50 г
- миндаль для посыпки Botanica
- 100 г сливочного творожного сыра
- 50 г сахарной пудры
- 50 г сливочного масла
- 260 г муки
- теплое молоко - 100 г
- сухие дрожжи - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт
- сахар - 2 ст.л.
- сливочное масло комнатной температуры - 50 г
- соль -1/4 ч.л.
- сахар - 3 ст.л.
- корица молотая - 1 ст.л.
- миндаль Botanica - 50 г
Инструкция
- Берём теплое молоко (примерно 50 градусов), насыпаем дрожжи, сахар и соль, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут. Включаем миксер, добавляем в молоко постепенно мягкое масло сливочное, яйца и муку и замешиваем мягкое тесто до однородности. Смазываем верх немного растительным маслом, закрываем тесто плотно пищевой плёнкой, накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 1 час. ⠀
- Тесто должно увеличиться в объёме, присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной около 3-4 мм, длина будет примерно 1 м. Смазываем тесто мягким сливочным маслом, сверху посыпаем коричневый сахар, смешанный с корицей и молотым миндалем Botanica.
- Заворачиваем все в плотный рулет и разрезаем рулет ниткой на кольца по 3 см толщиной.
- Раскладываем булочки в форму на расстоянии 2 см друг от друга. Оставляем под полотенцем на 40 мин. при комнатной температуре. Выпекаем булочки при 180 градусах 25-30 мин.
- Пока пекутся булочки, смешиваем все вместе ингредиенты для крема и взбиваем миксером до состояния помадки. На горячие булочки обильно наносим кисточкой крем и сверху посыпаем молотым миндалем Botanica.
- Приятного аппетита!
