Салат из маринованного адыгейского сыра с помидорами и оливками

На родине сыра, в Адыгее, его традиционно подают с сочной зеленью и спелыми помидорами, посыпав пряной адыгейской солью. Мы же предлагаем сначала замариновать сыр в смеси соли, трав и оливкового масла, а затем добавить к помидорам.

Servings: 4

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 15 min

Total Time: 1 hr 15 min

Calories: 353.96 ккал kcal/serving

P/F/C: 6.50 г.g / 31.01 г.g / 9.61 г.g

Ingredients

Сыр Адыгейский
Масло оливковое
Тимьян (чабрец)
Соль морская
Томат черри
Сахар-песок
Лук красный
Уксус красный винный
Масло оливковое
Перец душистый
Хлебцы цельнозерновые
Оливки без косточки
Петрушка
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Адыгейский сыр нарежьте небольшими брусочками. Листья тимьяна или орегано смешайте с солью и насыпьте на тарелку. Обваляйте кусочки сыра в этой смеси, затем полейте маслом и аккуратно перемешайте и оставьте на час. Сыр можно замариновать заранее, переложить в сухую емкость и убрать в холодильник, где он может храниться до 4-х дней.
Помидоры разрежьте на 4 части (черри – пополам), лук нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте в миске лук и помидоры, приправьте уксусом, 2 ст.л. оливкового масла, душистым перцем, ½ ч.л. соли, щепоткой черного перца и сахара. Бережно перемешайте и оставьте на 15-20 мин.
Наломайте хлебцы. Смешайте с помидорами, оливками и кусочками сыра. Посыпьте петрушкой и полейте оставшимся оливковым маслом.