Пирог на кефире с клубникой

Instructions

1. Подготовьте все ингредиенты для быстрого пирога с клубникой на кефире: муку, сахарный песок, кефир, яйцо, сливочное масло, ягоду (клубнику или викторию), разрыхлитель, ванилин и соль. Также для смазывания формы для выпечки, если, конечно, вы не будете использовать силиконовую, вам понадобится немного растительного масла, а для ее посыпки - ложка муки.
2. Муку соедините в глубокой миске с сахаром, разрыхлителем и солью. Перемешивать удобно лопаточкой. Размягченное масло нарежьте небольшими кубиками и добавьте в мучную смесь. Перетрите всё в крошку.
3. Добавьте в мучную крошку куриное яйцо, кефир и немного ванилина. Перемешайте миксером до однородности. Готовое тесто густое, по консистенции похоже на крем.
4. Включите духовку и установите температуру 180°С. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой. Аккуратно переложите тесто в форму и разровняйте поверхность.
5. У клубники или виктории оборвите чашелистики, ягоды вымойте, обсушите. Крупные ягоды разрежьте на половинки или даже на несколько частей, а мелкие оставьте целыми.
6. Равномерно распределите ягоды по поверхности будущего пирога. Не стоит вдавливать ягоду в тесто - в духовке оно поднимется, и клубника волей-неволей очутится внутри пирога. При желании, если любите хрустящую корочку, посыпьте сахарным песком верх пирога.
7. Выпекайте пирог заливной на кефире со свежей клубникой в разогретой духовке примерно 25 минут - ориентируйтесь по своей духовке. Готовность можете проверить деревянной шпажкой (зубочистка или спичка тоже подойдут): протыкаете ей пирог, достаете, если сухая - он пропекся.
8. Пирог заливной на кефире с клубникой готов! Достаньте его из духовки и не спешите - пусть остынет прямо в форме. Остывший клубничный пирог аккуратно выньте из формы, нарежьте и подавайте к столу.