Ингредиенты
- 2 ст. л. цветного перца горошком (розовый, черный, зеленый, белый)
- 60 г сливочного масла
- 1 маленькая луковица
- 100 мл белого сухого вина
- 100 мл говяжьего бульона
- 60 мл жирных сливок
- соль
Инструкция
- В ступке или при помощи скалки слегка раздавите горошины перца. Лук мелко порубите. Обжарьте лук в масле, 3 мин. Добавьте перец и вино, готовьте 3 мин. на сильном огне. Влейте бульон и готовьте еще 3 мин.
- Влейте сливки, убавьте огонь до среднего, прогрейте соус,
- но не дайте ему закипеть. Когда соус достаточно загустеет, приправьте его солью.
