Готовим соус: ст. ложки оливкового масла смешиваем с 1 ст. л. светлого уксуса винного, 1 ч.л. дижонской горчицы и 2-мя зубчиками чеснока,пропущенного через пресс.
Нарезаем полукольцами красный лук, заливаем уксусом, смешанным с кипяченой водой, и оставляем мариноваться.
Теперь нарезаем грудку, отваренную до готовности.
Апельсин нарезаем кусочками, без белых волокон, сыр - кубиками.
Листья салата раскладываем на блюде, сверху выкладываем куриное филе, лук, сыр фета и апельсин.
