Скумбрия-гриль с цукини
А давайте пробовать и эспериментировать! Давайте сочетать и смаковать! Давайте стоять у традиционного мангала с нетрадиционным блюдом! Кто сказал, что скумбрия, — это только «копченая» подача? Скумбрия на угле, скумбрия-гриль для обеда на природе в воскресенье.
Ingredients
- скумбрия 3 шт.
- лимон 1 шт.
- цукини 2 шт.
- головка чеснока 1 шт.
- соль / перец 2 щепотка(и)
- оливковое масло 4 ст.л.
Instructions
- Рыбу разморозить, разделать, убрать голову, промыть внутри, разрезать вдоль хребта в виде "бабочки".
- Разделанную рыбу с обеих сторон натереть молотым перцем, солью морской. Сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом. Оставить минут на 10.
- Цукини промыть, нарезать кружочками, посолить, поперчить, можно добавить мускатный орех. Смазать оливковым маслом.
- Разогреть угли, выложить рыбу на решетку, сначала кожей вниз! После того, как мякоть рыбы изнутри побелеет, можно прожарить и с внутренней стороны. Жарить около 10 минут.
- На остывающих углях прожарить цукини и, если хотите, головку чеснока.
- Подавайте готовую рыбу и цукини со свежей зеленью, сбрызнув немного лимонным соком и оливковым маслом.
- Приятного аппетита!
А давайте пробовать и эспериментировать! Давайте сочетать и смаковать! Давайте стоять у традиционного мангала с нетрадиционным блюдом! Кто сказал, что скумбрия, — это только «копченая» подача? Скумбрия на угле, скумбрия-гриль для обеда на природе в воскресенье.