Марокканская овощная похлебка с гренками

0 Comment

Servings: 6

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 204.24 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.70 г.g / 8.86 г.g / 25.35 г.g

Ingredients

Чеснок
Кинза
Масло оливковое
Сельдерей
Капуста белокочанная
Морковь
Томат (помидор)
Соль
Перец сладкий красный
Лук репчатый
Томат (помидор)
Хлеб Пшеничный
Чеснок

Instructions

Морковь и сельдерей вымыть, очистить, мелко нарезать. В кастрюле,
где будет вариться похлебка, разогреть
1 ст. л. оливкового масла и обжарить
в нем морковь и сельдерей, 10 мин.
Капусту нашинковать. Чеснок очистить, измельчить. Добавить капусту
и чеснок в кастрюлю с овощами. Приправить солью. Убавить огонь до минимума
и тушить, помешивая, 10 мин. При необходимости влить немного воды.
Сладкий перец и помидоры вымыть.
Перцы разрезать на 4 части, удалить
сердцевину. На помидорах сделать крестообразный надрез. Овощи сбрызнуть
оставшимся оливковым маслом и запечь
на гриле (или в духовке при температуре
200°С), 10 мин. С помидоров и перцев
снять кожицу, мякоть нарезать кубиками.
Лук очистить, измельчить. Переложить в кастрюлю к тушеным овощам,
перемешать, влить 1 л воды. Довести до
кипения. Варить под крышкой 13 мин.
Помидоры и перец положить в кастрюлю с похлебкой и сразу же снять с огня. Накрыть и дать настояться 15 мин.
Хлеб подсушить в духовке. Чеснок очистить, разрезать зубчик пополам и натереть им хлебцы. Помидор разрезать пополам. Мякоть помидора растереть по гренкам
так, чтобы они пропитались томатным соком.
Овощную похлебку подавать со свежей
кинзой и гренками.