Ингредиенты
- шоколад – 400 г
- яйцо – 3 шт
- разрылитель – 1 ч. л.
- сахар – 250 г
- мука пшеничная – 150 г
- горький шоколад – 170 г
- масло сливочное – 170 г
- варёное сгущенное молоко – 2 банки
- масло сливочное – 200 г
Инструкция
- Шоколад наломать, положить в миску и поставить на водяную баню. Затем добавить кусочки сливочного масла. Растопить до однородности, перемешать и добавить сахар, перемешать и снять с бани. Дать остыть, по одному ввести яйца, каждый раз хорошо размешивая. Муку просеять с разрыхлителем, всыпать её в шоколадно-яичную смесь. Перемешать.
- форму смазать маслом, застелить пергаментом и снова смазать сливочным маслом. Выложить тесто и разровнять. Выпекать в духовке при 170-180 °C минут 35-40.
- Главное корж не пересушить, он должен оставаться немного влажным. Готовый корж остудить, накрыть пергаментом и убрать в холодильник на 8-12 часов.
- Для крема взбить сгущёнку с маслом. Корж разрезать пополам и промазать кремом, а верх залить растопленным шоколадом.
