admin
11 января, 2026

Рисбургер с мятным песто

0 Comment

Оригинальное второе блюдо от шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” Сергея Ключанского и ведущей Елены Усановой.

Servings: 3
Prep Time: 15 min
Cook Time: 15 min
Total Time: 30 min
Calories: 259.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 24.00 г.g / 22.00 г.g / 53.00 г.g

Ingredients

  • мясо курицы – 400 г
  • сливки 33 % – 40 мл
  • Яйцо (белок) – 1 шт.
  • тархун, петрушка, укроп, кинза - по 3 ветки
  • базилик, розмарин – по 1 ветке
  • растительное масло – 2/3 ст.
  • мята – 3 ветки
  • рис – 480 г
  • сыр – 120 г
  • лимон – 1 шт.
  • соль, перец – по вкусу

Instructions

  1. Отделите мясо от кости куриных бёдер и проверните его через мясорубку. Добавьте в фарш сливки для сочности и мелко нарубленную зелень.
  2. Отделите белок от желтка, добавьте в фарш белок и отбейте фарш 1 минуту. Затем с помощью кулинарных колец сделайте котлеты и обжарьте их на растительном масле.
  3. Смешайте цедру лимона, тёртый сыр и отваренный рис.
  4. Сформируйте рисовые медальоны с помощью кулинарных колец. Вместе с котлетами положите медальоны из риса в форму и отправьте запекаться на 15 минут при температуре 180 градусов.
  5. Для соуса песто пробейте в блендере мяту с растительным маслом.
  6. Выложите на рис куриную котлету, сбрызните её песто и украсьте рисбургер малиной.
  7. Приятного аппетита!

Оригинальное второе блюдо от шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” Сергея Ключанского и ведущей Елены Усановой.