admin
11 января, 2026

Чавыча под шубой из лука-порея

0 Comment
Servings: 5
Prep Time: 12 hr
Cook Time: 30 min
Total Time: 12 hr 30 min
Calories: 811.26 ккал kcal/serving
P/F/C: 72.78 г.g / 49.14 г.g / 8.08 г.g

Ingredients

  • Чавыча филе
  • Лук порей
  • Вино белое сухое
  • Сливки 35% (жирные)
  • Масло сливочное 60%
  • Тимьян (чабрец)
  • Перец розовый горошек
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Предварительно разморозьте рыбу, оставив её в холодильнике на 10-12 часов.
  2. Нарежьте лук-порей тонкими полукольцами. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и готовьте лук-порей на среднем огне до мягкости, 5 мин. Добавьте тимьян, влейте белое вино и немного потушите, 5 мин. Добавьте сливки, прогрейте, но не доводите до кипения, посолите и поперчите, снимите с огня.
  3. Выложите филе в форму для запекания кожей вниз, немного посолите. Раздавите розовый перец и посыпьте рыбу. Вылейте луковый соус на филе и равномерно распределите. Поставьте в духовку, разогретую до 170 ˚С, и запекайте 10 мин.
  4. Проверьте рыбу: она должна быть немного сырой в центре и готовой по краям. Достаньте противень из духовки, прикройте фольгой и оставьте на 5 мин., рыба дойдет до готовности.