Шоколадные блинчики на молоке

Instructions

1. Яйца вымойте (их стоит заранее достать из холодильника, чтобы они остыли) и разбейте в глубокую миску или кастрюльку, в которой будете заводить тесто на блины. Добавьте к ним сахар и хорошо взбейте веничком в однородную смесь.
2. Влейте в миску к яичной смеси половину теплого молока, посолите. Перемешайте, затем добавьте, просеяв через ситечко, муку и какао. Начните аккуратно размешивать тесто, разбивая и растирая все комочки.
3. Добавьте растительное масло. В получившуюся густую массу влейте оставшееся молоко. И снова перемешайте тщательно венчиком, чтобы блинное тесто стало однородным, как жидкая шоколадная кашица.
4. Оставьте тесто для шоколадных блинчиков на столе на 15-20 минут, за это время все ингредиенты вступят в более «тесный контакт». Сковороду слегка смажьте растительным маслом, чтобы первый блин не получился комом.
5. Разогрейте сковороду на сильном огне. Ложкой для блинов (половником) налейте блинное тесто на сковороду так, чтобы тесто тонким слоем растеклось по всему диаметру сковороды (примерно 150 мл).
6. Жарьте блинчик, не тревожа его первые две минуты. Но как только на его поверхности перестанут лопаться образовавшиеся пузырьки, аккуратно лопаткой подцепите край блина, протолкните лопатку до его середины, поднимите и быстро переверните блин на другую сторону.
7. На обратной стороне блин выпекается уже меньше по времени. Готовый блин снимите со сковороды на тарелку и наливайте новую порцию теста. Испекшийся блин смажьте кусочком масла, чтобы блины между собой не склеились. Получится 14-15 блинов — в зависимости от диаметра сковороды и их толщины.