admin
11 января, 2026

Яблочный пирог Мечта

0 Comment

Яблочный пирог «Мечта» из песочного теста — еще один вкусный пирог, который легко сделать в домашних условиях. Этот рецепт вполне мог бы пополнить нашу подборку лучших рецептов простых и вкусных пирогов к чаю. Впрочем, если глядя на фото, вы думаете, что это просто тертый яблочный пирог, вы ошибаетесь! В нем есть изюминка, благодаря которой начинка […]

Servings: 8
Prep Time: 15 min
Cook Time: 1 hr 20 min
Total Time: 1 hr 35 min

Ingredients

  • яйца 3 шт.
  • сахар 5 ст.л.
  • соль щепотка
  • мука (2 стакана) 320 г
  • масло сливочное 200 г
  • сахар (для начинки) 3 ст.л.
  • ванилин 1 ч.л.
  • яблоки 3 шт.
  • сода 12 ч.л.
  • уксус (для соды)

Instructions

  1. Отделите желтки от белков. 3 желтка разотрите с 5 ст.л. сахара.
  2. Должна получиться вот такая масса.
  3. Добавьте ванильный сахар 10 г или ванилин, 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом или лимонным соком, 200 г мягкого сливочного масла, щепотку соли и разотрите до однородного состояния. Я взбила миксером на средних оборотах.
  4. Просейте муку. У меня ушло 340 г, но муки может уйти чуть больше.
  5. Замесите тесто. Отщипните примерно пятую часть и уберите в морозилку.
  6. Форму застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. У меня форма диаметром 24 см.
  7. Тесто распределите по форме, формируя бортики.
  8. Включите духовку на 180 °С.
  9. 3 белка взбейте с 3 ст.л. сахара до крепких пиков. Добавьте натертые на крупной терке яблоки и аккуратно перемешайте, чтобы белки не осели.
  10. Выложите начинку в центр, равномерно распределите.
  11. Сверху натрите на крупной терке кусочек теста из морозилки.
  12. Поставьте пирог в разогретую до 180 °С духовку, примерно на 30-40 минут. Пирог должен стать золотистым.
  13. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть. Начинка просто бесподобная!
  14. Приятного чаепития!

Яблочный пирог «Мечта» из песочного теста — еще один вкусный пирог, который легко сделать в домашних условиях. Этот рецепт вполне мог бы пополнить нашу подборку лучших рецептов простых и вкусных пирогов к чаю. Впрочем, если глядя на фото, вы думаете, что это просто тертый яблочный пирог, вы ошибаетесь! В нем есть изюминка, благодаря которой начинка получается нежной, воздушной и такой вкусной, что хочется, чтобы ее было больше в каждом кусочке. Ингредиенты для этого пирога нужны самые банальные, поэтому его запросто можно испечь в любой будний день или вечер. Яблоки для пирога лучше брать кислые, например, сорта «Антоновка».