Оладьи на кефире без яиц
Как приготовить оладьи на кефире без яиц? И вообще, возможно ли это? Отвечаем утвердительно на оба вопроса и от себя добавляем, что по вкусу такие оладьи совершенно не уступают традиционным. Ну а скорость и простота приготовления явно ставит такой вариант на первое место! Заметим только, что тесто для оладий должно быть достаточно густым, иначе оно […]
Ingredients
- Кефир 3.2%
- Мука пшенная
- Масло растительное рафинированное
- Сахар-песок
- Разрыхлитель теста
- Соль
Instructions
- Кефир для теста заранее достаньте из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Жирность особого значения не имеет, а вот плотность — да: лучше выбирать густой.
- Вылейте кефир в миску. Добавьте соль и сахар. Перемешайте. Муку соедините с разрыхлителем. Если его в вашем доме не оказалось, используйте пищевую соду (ее понадобится чуть меньше, примерно одна чайная ложка без горки).
- Всыпьте мучную смесь в кефир. Хорошо перемешайте венчиком: в этом случае в тесте не будет комочков. Влейте масло. Снова перемешайте. Нагрейте на огне сковороду с надежным антипригарным покрытием. На всякий случай его можно слегка смазать маслом.
- Выложите в сковороду тесто столовой ложкой. Жарьте оладушки с двух сторон на среднем огне, прикрыв крышкой. Выложите в тарелку. Так же приготовьте оладьи из оставшегося кефирного теста.
Как приготовить оладьи на кефире без яиц? И вообще, возможно ли это? Отвечаем утвердительно на оба вопроса и от себя добавляем, что по вкусу такие оладьи совершенно не уступают традиционным. Ну а скорость и простота приготовления явно ставит такой вариант на первое место! Заметим только, что тесто для оладий должно быть достаточно густым, иначе оно будет растекаться по сковороде. Поэтому количество муки лучше регулировать по факту, так как, в зависимости от ее качества, вес может отличаться от заявленного в рецепте на 20–40 граммов.