Мясо рапана в сливочном фондю с яйцом пашот

Instructions

1. Рапаны промыть, обсушить салфеткой и обжарить на гриле.
2. Разогреть сковородку с маслом, положить лук, потомить его, затем положить чеснок и тимьян.
3. Через полторы минуты убрать с гриля рапана и положить его в сковороду с луком. Влить вино и выпарить, долить сливки - тщательно перемешать.
4. Выложить в емкость, сверху разместить яйцо пашот, посыпать натертым сыром и запечь под саламандрой.
5. Подавать с горячим хлебом, смазанным чесноком и зеленью, политым оливковым маслом.