Ингредиенты
- лавровый лист
- специи
- соль – по вкусу
- мука пшеничная – 500 г
- соль – 1/2 ч. л.
- яйцо – 2 шт.
- масло растительное – 1 ст. л.
- вода подсоленная – 200 мл
- соевый соус
- черный перец – 50 г
- болгарский перец – 1 шт.
- шампиньоны – 200 г
- масло оливковое
- мясо краба – 100 г
- кунжут – 50 г
Инструкция
- Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, воду и масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится "крутое" тесто. Вымесить тесто руками до однородности.
- Раскатать тесто и разделить его на равные кружочки.
- Мелко нарезать болгарский перец и шампиньоны. Обжарить их, добавить соевого соуса, приправив перцем и солью по вкусу. Мелко нарезать палочки с мясом краба и перемешать с овощами.
- В середину каждого кружочка теста поместить чайную ложку начинки и слепить по краям.
- Пельмени отварить в воде с лавровым листом, солью и специями.
