Начинка из черники с яблоками

0 Comment

Servings: 10

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 92.26 ккал kcal/serving

P/F/C: 0.41 г.g / 2.08 г.g / 18.00 г.g

Ingredients

Черника замороженная
Яблоко Гренни Смит
Сахар-песок
Крахмал кукурузный
Масло сливочное
Лимонный сок
Соль

Instructions

Разморозьте чернику в дуршлаге, чтобы стек сок.
Половину ягод положите в сотейник, добавьте сахар и лимонный сок. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне, часто перемешивая,
до тех пор, пока сироп не достигнет консистенции меда, а при перемешивании не будет видно дно сотейника.
Пока готовится черника, натрите яблоко с кожицей на крупной терке. Отожмите руками или через марлю, чтобы удалить как можно больше
сока. Смешайте отжатые яблоки с солью и крахмалом.
Переложите проваренные ягоды к яблокам, перемешайте.
Перед тем как закладывать начинку в тесто, вмешайте в нее непроваренные ягоды черники. Положите на начинку в каждый пирожок кусочек холодного сливочного масла.

Простая в приготовлении, полезная и вкусная начинка из черники с яблоками. При желании лесные ягоды можно заменить на голубику. Пригодится для любой сладкой выпечки – пирогов, булочек. Рецепт рассчитан примерно на 10 пирожков, увеличить продукт на выходе сможете сами, пересчитать количество ингредиентов нетрудно. После закладки фруктово-ягодной смеси в тесто положите сверху по кусочку сливочного масла – оно придаст большей сочности, мягкости и нежного вкуса. Отдельно скажем про кукурузный крахмал, который добавляют к тертым яблочкам, чтобы те лучше «схватились» при выпекании и стали похожи на густой соус.