Черемша на зиму с томатной пастой
Черемша на зиму с томатной пастой — это практически готовый салат, в который уже ничего не надо добавлять. Нежно-упругие стебли черемши с их мягким луково-чесночным ароматом маринуются в томатном соусе с растительным маслом и пряностями и приобретают яркий и насыщенный вкус. Далеко не всем известен такой способ заготовки полезной черемши, но благодаря нашему рецепту вам […]
Ingredients
- Черемша
- Томатная паста
- Соль
- Сахар-песок
- Масло растительное рафинированное
- Вода
- Лавровый лист
- Перец чёрный горошек
Instructions
- Переберите черемшу. Обрежьте и зачистите грубые кончики стеблей. Листья можете наполовину оборвать, если они грубые или если вы хотите, чтобы в заготовке были только стебельки. Взвесить черемшу лучше после обработки.
- Опустите подготовленную черемшу в большую емкость с холодной водой минут на 5, чтобы отошли частицы земли, которые могли застрять в основании листьев. Затем промойте и откиньте на дуршлаг.
- Стебли черемши разрежьте на несколько частей, чтобы получились брусочки длиной около 5 см. Конечно, можно заготовить и целые стебли черемши, но когда они в томатном соусе, есть их не очень-то удобно.
- Налейте в толстостенную кастрюлю 200 мл воды, поставьте на средний огонь. Загрузите стебельки черемши в кастрюлю с кипящей водой, накройте крышкой и прогрейте на пару в течение 3–5 минут.
- Добавьте в кастрюлю с осевшей черемшой растительное масло, томатную пасту, сахар, соль, черный перец и лавровый лист. Хорошо перемешайте, доведите смесь до кипения на умеренном огне и проварите еще пару минут.
- Выложите горячую черемшу в томатном маринаде в стерилизованные банки, закройте стерилизованными крышками, закатайте. Переверните банки дном вверх и накройте одеялом до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Черемша на зиму с томатной пастой — это практически готовый салат, в который уже ничего не надо добавлять. Нежно-упругие стебли черемши с их мягким луково-чесночным ароматом маринуются в томатном соусе с растительным маслом и пряностями и приобретают яркий и насыщенный вкус. Далеко не всем известен такой способ заготовки полезной черемши, но благодаря нашему рецепту вам удастся удивить и порадовать друзей, заглянувших зимой на огонек. Черемша не только вкусна, но и полезна. Она улучшает аппетит, пищеварение и обмен веществ, способна понизить уровень холестерина в крови, а необходимых организму минералов содержится в ней больше, чем в зубчиках чеснока.