Лосось с кускусом в пергаменте

Благодаря конвертикам из пергамента это блюдо получается удивительно вкусным, ведь бумага сохраняет все запахи внутри. Подавайте кускус на стол прямо в конвертах, чтобы все ароматы при открывании достались вам.

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 1029.39 ккал kcal/serving

P/F/C: 50.52 г.g / 60.03 г.g / 76.67 г.g

Ingredients

Лосось (филе)
Кускус
Нут консервированный
Кабачок
Томат черри
Бульон овощной
Масло оливковое Monini Classico Extra Vergine
Лаймовый сок
Чеснок
Мята свежая
Сахар-песок
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Разогрейте духовку до 200 °C. Приготовьте кускус по инструкции на упаковке или положите его в миску, залейте кипящим бульоном, добавьте оливковое масло, накройте и оставьте на 10 мин., затем перемешайте вилкой.
Помидоры черри разрежьте пополам, кабачки разрежьте вдоль и нарежьте ломтиками. Смешайте кускус, нут, овощи, приправьте.
Положите на противень два больших куска бумаги для выпечки. Выложите кускус на пергамент, сверху поместите рыбу. Мелко порубите мяту и чеснок и смешайте с лаймовым соком, 1/2 ч. л. соли, сахаром и оставшимся оливковым маслом. Полейте рыбу заправкой. Заверните края бумаги конвертом. Запекайте 15 мин.