Макароны с фрикадельками под соусом

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 15 min

Cook Time: 30 min

Total Time: 45 min

Calories: 552.79 ккал kcal/serving

P/F/C: 18.69 г.g / 27.74 г.g / 57.91 г.g

Ingredients

Макароны высшего сорта
Фарш мясной
Перец чёрный молотый
Соус томатный
Лук репчатый
Зелень
Масло растительное рафинированное
сушеные прованские травы – 1/2 ч. л.
молотая сладкая паприка – 1 ч. л.
растительное масло – 2 ст. л.
зелень для подачи
соль
молотый черный перец

Instructions

Приготовьте фарш для фрикаделек. Свинину и говядину крупно нарежьте. Чеснок и лук очистите. Мясо, чеснок и лук (около 50 г) пропустите в миску через мясорубку с мелкой решеткой.
Посолите и поперчите мясо по вкусу. Приправьте прованскими травами. Тщательно вымесите фарш для фрикаделек. Прикройте пленкой и дайте фаршу «отдохнуть» в течение 15 минут при комнатной температуре.
В большой кастрюле доведите до кипения 2 л воды. Немного посолите ее. Добавьте макароны и варите до готовности по инструкции на упаковке (около 10 минут).
Из фарша сформируйте шарики размером с грецкий орех. В большой сковороде нагрейте растительное масло. Переложите в нее фрикадельки и, периодически переворачивая их лопаткой, жарьте до румяной корочки со всех сторон.
Добавьте в сковороду с фрикадельками томатный соус и сливки. Приправьте молотой паприкой, солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Доведите до кипения и тушите на среднем огне без крышки 7 минут.
Макароны откиньте на дуршлаг. Дайте стечь жидкости. Разложите макароны и фрикадельки в томатном соусе по порционным тарелкам. Посыпьте измельченной зеленью и подайте на стол.

Макароны с фрикадельками под соусом — пожалуй, идеальное решение для ужина в будни, которое устроит и усталую после рабочего дня хозяйку, и проголодавшихся домочадцев. К тому же в состав блюда входят самые бюджетные ингредиенты, что добавляет ему лишних баллов. И обязательно соблюдайте тайминг, представленный в рецепте: тогда время приготовления сократится. Сначала сделайте фарш для фрикаделек. А пока он «отдыхает», поставьте варить макароны. Затем снова вернитесь к фрикаделькам: обжарьте их и тушите в томатном соусе со сливками. После чего останется только откинуть макароны на дуршлаг и сразу же подать на стол вместе с мясными шариками. Вкусно!