Виноградный пирог

Instructions

1. При помощи небольшого острого ножа разрежьте вино­градины пополам. Смешайте в сотейнике виноград, сахар и сок лимона. Варите смесь на среднем огне до раство­рения сахара, 20–25 мин.
2. Снимите сотейник с плиты и остудите до комнатной тем­пературы.
3. Пласты теста раскатайте. Один выложите в круглую форму диаметром 26–28 см так, чтобы образо­вался бортик высотой не ме­нее 3 см. Сделайте несколько проколов вилкой и выпекайте
4. при 200 °С 7–8 мин. до легко­го золотистого цвета. Выньте форму из духовки и остудите до комнатной температуры.
5. Просеивая, добавьте к виноградной смеси крахмал при постоянном помешива­нии. Не допускайте обра­зования комков. Вылейте начинку в подготовленную основу.
6. Сливочное масло крупно нарежьте и добавьте к начинке. Накройте пирог вторым пластом теста и плот­но защипните края. Сделайте в центре несколько неболь­ших разрезов. Присыпьте са­харом. Выпекайте при 200 °С 15 мин. Уменьшите темпе­ратуру до 180 °С и готовьте еще 30 мин. Подавайте пирог теплым, с мороженым.