Новогодние сметанные мини-тортики

Сметанные мини-тортики с изображением оленей помогут зарядиться новогодним настроением и взрослым, и детям. Рецепт хорош тем, что такие тортики не страшно дать даже детям — тесто на сметане (даже без яиц) + сметанно-сливочный крем, одна сплошная польза и невероятно нежный вкус 👌

Servings: 6

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 738.80 ккал kcal/serving

P/F/C: 11.01 г.g / 40.59 г.g / 82.70 г.g

Ingredients

Сметана 25% (классическая)
Сахар-песок
Сливки 33% (классические)
Мука пшеничная
Какао-порошок
Шоколад горький
Загуститель для сливок
Сода пищевая
Соль
Клюква

Instructions

Из сметаны (300г), сахара (120г), муки, соли и соды замешиваем тесто.
Тесто делим на 3 части (две большие и одну поменьше). В одну часть добавляем какао.
Меньшую часть светлого теста раскатываем и вырезаем кружочки-это будут мордочки оленей.
Выпекаем круглые заготовки в духовке минут 5-7.
Из 250 г сметаны(у меня 25%), 250 г жирных сливок и сахара взбиваем крем, добавляем загуститель (сладость крема можете регулировать по своему вкусу).
Тесто делим на 4 части и выпекаем коржи: 2 светлых, и 2 темных. Выпекаем примерно 7 минут при 190 градусах. Коржи остужаем, промазываем кремом. Сверху также намажьте корж кремом. Оставляем в тепле на 2-3 часа для лучшей пропитки. Затем убираем в холодильник и оставляем на ночь.
Настоявшийся тортик нарезаем квадратами.
Укладываем на пирожные мордочки оленей, носы делаем из клюквы, а глаза и рожки рисуем горьким шоколадом. Эти вкусные и полезные пирожные без сомнения украсят Ваш новогодний стол и порадуют не только детей, но и взрослых!