Летний хлебный пудинг
Ingredients
- 50 мл вишневого ликера
- масло сливочное – 50 г
- 400 г малины и ежевики
- 400 г сдобного хлеба
- 200 г шербета из черной смородины
- 200 г черники
- 30 г меда
- уксус бальзамический – 50 мл
Instructions
- Малину и ежевику залить ликером, оставить на 1 час. Хлеб нарезать полосками. На разогретую сковороду положить половину сливочного масла. На среднем огне слегка обжарить полоски хлеба, остудить. Большую их часть уложить по дну и стенкам небольшой формы в виде ведерка. Слить ликер с ягод и слегка обжарить их на сковороде с оставшимся маслом, влить ликер, тушить 1 минуту, снять с огня. Откинуть ягоды на сито и дать стечь жидкости. Выложить ягоды в форму со сдобным хлебом. Форму накрыть оставшимся хлебом и поставить под пресс в холодильник на 1 час.
- Для приготовления соуса на чистой сковороде обжарить чернику в сливочном масле на среднем огне. Затем добавить уксус и, помешивая, немного выпарить. Добавить мед и, мешая, довести до загустения.
- На центр тарелки выложить пудинг, полить соусом. Рядом положить шербет, украсить листьями мяты.