Ингредиенты
- яйцо куриное - 2 шт.
- сахар - 1 стакан
- морковь, мелко натертая - 1 стакан (это одна большая морковь)
- масло растительное - 3/4 стакана
- грецкие орехи, нарезанные не очень мелко- 3/4 стакана
- изюм - 1/2 стакана
- мука - 2 стакана
- разрыхлитель - 2 ч. л.
- дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
- корица молотая - 1 ч. л.
- имбирь молотый - 1/2 ч. л.
Инструкция
- Изюм промыть и замочить в горячей воде на 15-20 минут, воду слить, просушить полотенцем и обвалять в 1 ст. л. муки.
- Взбить яйца. Продолжая взбивать, добавить сахар, морковь, растительное масло и тщательно смешать. Добавить по очереди все остальные ингредиенты и очень тщательно перемешать тесто (можно продолжать взбивать на малой скорости или перемешивать в комбайне специальной насадкой).
- Духовку разогреть до 180 градусов. Выложить тесто в форму для кекса 25Х10. Выпекать в разогретой духовке 50-60 минут.
- Посыпать готовый кекс сахарной пудрой или облить шоколадной глазурью.
