После зимы нужно поднять содержание железа в крови. Вкуснее всего это сделать, если приготовить свежего тунца. Эта рыба, к слову, считается основным продуктом американской рыбной диеты.
Ингредиенты
- стейк тунца блюфин - 150 г
- лук шалот - 20 г
- перец сладкий - 30 г
- кабачки - 70 г
- сливочное масло
- чеснок - 1 зубчик
- 3–4 веточки тимьяна
- помидоры черри - 20 г
- кенийская фасоль - 30 г
- белое вино - 50 г
- куриный бульон - 100 мл
- маслины каламаты - 15 г
- базилик для украшения
Инструкция
- Обжарьте стейк из тунца на гриле.
- Порежьте лук шалот кубиком, сладкий перец – большими треугольниками, а кабачок - дольками.
- Пожарьте их вместе с чесноком и тимьяном, добавьте кабачок, помидоры, разрезанные пополам и предварительно бланшированную кенийскую фасоль.
- Затем добавьте белое вино, выпарьте, добавьте куриный бульон, маслины каламата (можно вместе с соком), затяните получившийся соус сливочным маслом.
- Добавьте к овощам стейк, прогрейте все и выкладывайте на тарелку. Блюдо украсьте базиликом.
