Ингредиенты
- 4 куриных филе
- 1 ч. л. семян кориандра
- 0,5 ч. л. черного перца горошком
- 1 ч. л. семян зиры
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч. л. молотой куркумы
- 5 веточек кинзы
- 2 ст. л. тертого пармезана
- оливковое масло
- соль
Инструкция
- Филе уложить на рабочую поверхность, накрыть пленкой, отбить ребром ладони.
- Кориандр, черный перец и зиру насыпать на сухую сковороду, обжарить на среднем огне в течение 2 мин., пока аромат пряностей не усилится.
- Пересыпать пряности в ступку, крупно растолочь пестиком. Чеснок очистить, добавить к пряностям вместе с большой щепоткой соли, растолочь все вместе еще раз. Кинзу мелко порубить, добавить к пряностям вместе с пармезаном и куркумой, растереть все вместе.Влить немного масла и взбить – смесь должна быть консистенции комковатого пюре. Попробовать, приправить солью по вкусу.
- Натереть полученной смесью куриное филе со всех сторон. Положить филе в пароварку. Готовить 20 мин.
