Буженина в мультиварке прекрасно запекается в фольге — получается сочной, ароматной, нежной. Для ее приготовления по нашему рецепту возьмите свиной окорок или шейку — жирок пойдет буженине на пользу. Если же хотите более постный вариант, берите карбонад. В фольге все соки сохранятся, мясо не пересохнет и не пережарится, и вы получите отменный результат, на какой не могли бы рассчитывать в магазине. Аппетитную буженину домашнего приготовления утром можно класть на бутерброды, а вечером приправлять хреном и употреблять хоть с горячим гарниром, хоть с холодными напитками.
Ингредиенты
- Свиной окорок
- Чеснок
- Перец чёрный молотый
- Паприка сладкая молотая
- Перец красный острый
- Соль
- Масло растительное рафинированное
Инструкция
- Кусок свиного окорока щедро нашпигуйте чесноком. Для этого зубчики чеснока очистите и разрежьте вдоль на крупные пластины или клинышки. Делая глубокие проколы в мясе ножом с узким лезвием, вставляйте в них по кусочку чеснока. Обработайте так свинину со всех сторон.
- Обмажьте нашпигованный кусок мяса растительным маслом. Смешайте соль со свежемолотым черным перцем и паприкой, добавьте по желанию молотый чили. Равномерно со всех сторон посыпьте смесью свинину. Похлопайте ее по бокам, чтобы специи «впечатались» получше.
- Рекомендуется оставить свинину на пару часов помариноваться в контейнере. Можно ее даже оставить на ночь в холодильнике. Но если вы спешите и через пару часов уже нагрянут гости, пропустите этап маринования.
- Плотно заверните свинину в лист фольги. Затем возьмите второй лист и заверните еще раз. Мясо должно быть хорошо запечатано, чтобы жир и соки, которые будут выделяться в процессе приготовления, не вытекли наружу.
- Положите завернутую в фольгу свинину в чашу мультиварки и запекайте в режиме «Выпечка» в течение часа. Затем переверните кусок в фольге на другую сторону и готовьте еще примерно час.
- Дайте буженине остыть в мультиварке. Вы можете подать ее теплой, разрезав на ломтики, но лучше отправить остывшее мясо в холодильник, дать ему стабилизироваться, а затем употреблять в холодном виде.
