Салат со страчателлой, сливами и розовыми томатами
Концепт-шеф «Вермутерии» Карло Греку, настоящий московский итальянец, уверен, что россиян и итальянцев объединяет одно — любовь к помидорам. Закуска с сыром — в варианте Карло — это сезонное сочетание розовых томатов с красной сливой и мягкой сливочной трачателлой.
Ingredients
- помидоры узбекские — 50 г
- страчателла — 70 г
- сливы свежие — 100 г
- зеленое масло с петрушкой — 5 мл
- кресс-салат — 5 г
- крем бальзамик — 5 г
Instructions
- В центр тарелки выложить страчателлу.
- Вокруг выложить нарезанные дольками сливы и помидоры.
- Украсить ингредиенты зеленым маслом, крем бальзамином и кресс-салатом.
Концепт-шеф «Вермутерии» Карло Греку, настоящий московский итальянец, уверен, что россиян и итальянцев объединяет одно — любовь к помидорам. Закуска с сыром — в варианте Карло — это сезонное сочетание розовых томатов с красной сливой и мягкой сливочной трачателлой.