Торт-сюрприз с лимонными меренгами

0 Comment

Servings: 8

Cook Time: 2 hr 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 513.00 ккал kcal/serving

Ingredients

сахар мелкий
2 стакана ванильного мороженого
белки яичные
32 ванильные вафли
2 стакана лимонного шербета, размягчить
1 ст. л. натертой лимонной цедры

Instructions

Дно и бортики глубокой формы для торта диаметром 22 см выстелить вафлями.
Размягченное мороженое и шербет выложить в миску, взбить миксером на средней скорости до однородности. Переложить смесь в подготовленную форму для торта и поместить в морозильник.
В большой миске взбить миксером на высокой скорости яичные белки до образования пены. В кастрюльке смешать сахар со стаканом воды, довести до кипения. Варить, не перемешивая, до состояния "мягкого шарика".
Тонкой струйкой влить сахарный сироп в яичные белки, взбивая на средней скорости. Увеличить скорость и взбивать до образования плотной массы. Смешать с цедрой. Выложить поверх мороженого. Неплотно накрыть и замораживать 4 ч, до твердости.
Предварительно разогреть гриль. Поставить замороженный торт под гриль на 1 мин., чтобы меренга слегка подрумянилась, и подать на стол.