В глубокую миску всыпать овсяные хлопья, залить их теплым молоком. Оставить набухать на 20 мин.
Над кастрюлей установить сито, выстланное марлей в два слоя. Процедить молоко со овсянкой. В конце края марли соединить, отжать овсянку от остатков жидкости (из жмыха можно сварить кашу).
Налить в стакан примерно 100 мл жидкости и растворить в ней крахмал, размешав до однородности.
Кастрюлю с оставшимся молоком поставить на медленный огонь. Всыпать в нее сахар, добавить ванилин и дать закипеть. После закипания ввести разбавленный крахмал, непрерывно помешивая, чтобы не было комков. Снова довести смесь до кипения, а затем уменьшить огонь до минимума. Варить кисель до загустения, помешивая, примерно 5-10 мин.
Остудить кисель, разлить по стаканам или чашкам. Сверху посыпать сахаром и подать на десерт.
