Кокосовое пирожное «Баунти»

Баунти — всем известно это название, сразу вспоминается всемирноизвестная шоколадка, но есть еще куча рецептов с одноименным названием. Сегодня мы готовим пирожное баунти.

Servings: 1

Cook Time: 45 min

Total Time: 45 min

Ingredients

яйца 3 шт.
сахар 4,5 ст.л.
мука 40 г
какао порошок 10 г
крахмал картофельный 10 г
разрыхлитель теста 1/2 ч.л.
молоко 170 мл
крупа манная 3 ст.л.
стружка кокосовая 50 г
ванилин 0,5 г
масло сливочное 30 г
взбитые сливки

Instructions

Желтки отделить от белков. В белки добавить сахар (1 ст. л.), взбить до легкой пены.
К желткам добавить сахар (2 ст. л.). Ввести желтки аккуратно к белкам, перемешать аккуратно, чтобы не повредить пузырьки.
Муку смешать с какао, разрыхлителем, крахмалом. Добавить к яйцам.
Залить формы для кексов на 2/3. Выпекаем при 180 градусах 10 минут. Затем выключаем духовку, остужаем до комнатной температуры, не открывая дверь духовки.
В сотейник налить молоко, манку, сахар (1,5 ст. л.). Варим на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Добавить ванилин, сливочное масло, кокосовую стружку – перемешать. Остудить до комнатной температуры.
Бисквит вынуть из форм. Разрезать поперек. Выложить столовую ложку крема с кокосовый стружкой.
Накрыть второй половиной бисквита. Сверху украсить взбитыми сливками.