Рисовый салат с мидиями
Ingredients
- масло растительное – 2 ст.л.
- 1 стакан воды
- майонез - 4 ст. л.
- 200 г мороженых или консервированных мидий
- 1 авокадо
- красный лук – 1 луковица
- 1 ст. л. лимонного сока
- соль
- 125 г риса
Instructions
- Рис варить до готовности. Дать остыть.
- Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и вынуть мякоть. Нарезать ее небольшими кубиками и сбрызнуть соком лимона. Лук очистить и измельчить.
- Разогреть в сковороде масло, обжарить лук, 4 мин. Добавить мидии и готовить 3 мин. Снять с огня.
- Смешать рис с луком, мидиями и авокадо. Приправить солью, перцем и майонезом.