Ингредиенты
- 6 куриных окорочков без косточек
- 40 г сухих белых грибов
- соль
- масло растительное – 4 ст.л.
- лук репчатый – 1 луковица
- картофель – 3 шт
- сметана – 200 г
Инструкция
- Грибы промыть и замочить в кипятке
- на 10 мин. Картофель тщательно вымыть. Отварить в мундире до готовности.
- Дать немного остыть, затем очистить от
- кожуры. Размять картофель в пюре, посолить по вкусу.
- Лук очистить и нарезать полукольцами. Грибы откинуть на дуршлаг, нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного
- масла, обжарить лук и грибы, 4 мин. Добавить в картофельное пюре и тщательно перемешать.
- Окорочка вымыть, обсушить, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Посолить, поперчить.
- Положить на каждый кусок курицы
- по 2–3 ст. л. картофеля с грибами
- и свернуть рулетом.
- Разогреть в сковороде оставшееся
- растительное масло, обжарить окорочка, по 4 мин. с каждой стороны.
- Разогреть духовку до 190°С. Переложить окорочка в форму для запекания. Влить сметану. Накрыть фольгой
- и поставить в духовку на 30 мин.
