Быстрые маринованные кабачки

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 3 hr

Cook Time: 25 min

Total Time: 3 hr 25 min

Calories: 73.74 ккал kcal/serving

P/F/C: 1.51 г.g / 0.65 г.g / 15.44 г.g

Ingredients

Вода
Кабачок
Чеснок
Укроп
Уксус яблочный 3%
Соль
Сахар-песок
Лавровый лист
Перец душистый горошек
Перец чёрный горошек
Перец розовый горошек

Instructions

Приготовьте маринад для кабачков. Насыпьте в воду соль, а также сахар. Добавьте горошинки душистого перца, черного и розового, а также лаврушку. Варите 3 минуты после закипания.
Снимите с огня, влейте яблочный уксус. Перемешайте. Дайте маринаду полностью остыть. А сами, за то время, пока он остывает, подготовьте кабачки и остальные ингредиенты.
Кабачки следует брать молодые, не слишком длинные и не слишком толстые. Нарежьте их кружочками толщиной 5–7 мм. Нарежьте зубчики чеснока тонкими пластинами. Укроп порубите вместе со стеблями.
Сложите в эмалированную миску или кастрюлю кружочки кабачков, прокладывая чесноком и укропом. Можно также использовать большой пластиковый контейнер для пищевых продуктов.
Влейте остывший маринад. Закройте кастрюлю (контейнер) крышкой. Уберите для маринования в холодильник на 2–3 часа. Периодически переворачивайте кружочки кабачков, чтобы они лучше промариновались.
По истечении указанного времени кабачки можно подавать на стол, украсив, например, веточками свежего укропа. Если оставить мариноваться дольше, вкус станет более насыщенным.

Быстрые маринованные кабачки — превосходная холодная закуска, которая может дать фору даже консервированным огурцам — бесспорным фаворитам летних заготовок. Блюда эти, конечно, нельзя назвать идентичными, но общее у них, безусловно, есть. Во-первых, — хрустящая текстура (у кабачков она более нежная). Во-вторых, — кислый вкус с легкими сладковатыми нотами. Да и пряности для маринования кабачков используются те же, что и для огурцов. Так что, если вам хочется приготовить нечто новенькое и незаезженное, воспользуйтесь нашим рецептом, тем более что воплощение его в жизнь займет совсем немного времени.