Закуска из кабачков
Очень простой и вкусный рецепт. Только нужно заранее все подготовить : почистить, порезать…
Ingredients
- кабачки маленькие 5 шт.
- помидоры средние 5 шт.
- лук ялтинский или любой сладеий 1 шт.
- чеснок 5-6 шт.
- бальзамический уксус 2 ст.л.
- томатный сок 4 ст.л.
- соль 1 щепотка(и)
- перец черный свежемолотый 1 щепотка(и)
- оливковое масло 3 ст.л.
Instructions
- Подготовить овощи. Кабачки почистить, порезать мелкими кубиками. Мелко порубить чеснок, лук. Помидоры надрезать, залить кипятком, очистить от кожицы и порубить на мелкие кубики. Залить помидоры томатным соком. Оставить мариноваться на несколько минут.
- Чеснок и лук тушим в оливковом масле.
- Добавляем помидоры с соком. Тушим минут 10. Дальше - кабачки. Тушим с открытой крышкой.
- На этом этапе солим. Все накрываем крышкой, перемешиваем и тушим минут 25.
- Через 15 мин. все перемешать и добавить уксус и поперчить.
- Если хотите более густую консистенцию, то потушите ещё минут 10 с открытой крышкой.
- Дальше даём остыть и отправляем в холодильник на ночь.
- При подаче украшаем любимой зеленью. Приятного аппетита!
Очень простой и вкусный рецепт. Только нужно заранее все подготовить : почистить, порезать…