Омлет с сыром и зеленью — идеальное блюдо для завтрака, способное подарить не только запас энергии, но и отличное настроение, благодаря своему яркому вкусу и нежной текстуре. В состав, согласно рецепту, входит чеснок, но так как он проходит термическую обработку, то о неприятном запахе изо рта беспокоиться не придется. Готовится такой омлет чуть сложнее обычного, так как дополнительно придется нарезать зелень и натереть сыр. Что касается последнего, лучше всего взять твердый выдержанный, обладающий более насыщенным вкусом. Но если дома есть только полутвердый или, например, сулугуни, используйте их.
Ингредиенты
- Яйцо куриное
- Молоко
- Сыр твердый
- Мука пшенная
- Масло сливочное
- Петрушка
- Укроп
- Чеснок
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Подготовьте ингредиенты. Яйца должны быть максимально свежими: из таких омлет получится более нежным. Вместо молока можно использовать и сливки жирностью 10%
- Отделите от стеблей укропа и петрушки тоненькие веточки и мелко их нарежьте. Можно использовать и другую зелень по вкусу, например, базилик, тимьян, эстрагон.
- Сыр измельчите на средней терке. Чеснок пропустите через специальный пресс. Взбейте яйца венчиком до появления легкой пены на поверхности. Особой пышности добиваться не стоит.
- Влейте молоко. Снова взбейте венчиком. Добавьте муку и очень тщательно перемешайте, чтобы в готовом омлете не было комочков. Делать это лучше венчиком. Посолите и поперчите.
- Добавьте измельченную зелень, чеснок и тертый сыр. Перемешайте. Поставьте на небольшой огонь сковороду, чугунную или из другого материала, но, желательно, с толстым дном.
- Растопите в сковороде сливочное масло. Вылейте яичную смесь. Закройте сковороду крышкой и готовьте на очень маленьком огне около десяти минут. Сразу подайте на стол.
