Шпинат и редис с горчичной заправкой
Очень весенний салат, который можно быстро приготовить к обеду или в качестве закуски к мясу на пикнике. Благодаря фете салат получается сытным, но при этом легким и нежным. Фету по желанию можно заменить на другой мягкий сыр, например, на моцареллу или брынзу, которую предварительно надо вымочить.
Ingredients
- большая горсть молодого шпината
- 1-2 огурца
- 5 редисок
- 100 г брынзы или феты
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. сладкой горчицы с зернышками
- 1 долька лимона
- соль, свежесмолотый черный перец
Instructions
- Салат промойте и обсушите.
- Редис и огурец нарежьте как можно более тонкими кружочками (это удобно делать с помощью ножа для чистки овощей.
- Брынзу нарежьте небольшими кубиками.
- Смешайте в баночке оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Плотно закройте и потрясите, чтобы все ингредиенты для заправки соединились.
- Смешайте овощи с получившейся заправкой, сверху выложите кубики брынзы и снова аккуратно перемешайте, чтобы сыр не раскрошился.
Очень весенний салат, который можно быстро приготовить к обеду или в качестве закуски к мясу на пикнике. Благодаря фете салат получается сытным, но при этом легким и нежным. Фету по желанию можно заменить на другой мягкий сыр, например, на моцареллу или брынзу, которую предварительно надо вымочить.