Ингредиенты
- говяжья вырезка – 120 гр
- гренки – 10 гр
- красный лук – 10 гр
- оливковое масло – 20 гр
- маринованный огурец – 60 гр
- петрушка – 2 гр
- кресс-салат – 5 гр
- соль – по вкусу
- соус Васаби – по вкусу
- соевый соус – 5 гр
- перец молотый - по вкусу
- перепелиное яйцо – 2 шт
Инструкция
- Говяжью вырезку промойте под проточной водой и обсушите полотенцем, затем мелко измельчите. Так же мелко нарежьте маринованные огурцы и красный лук. Нарезанные ингредиенты смешайте в миске до однородной консистенции.
- Порубите мелко петрушку и добавьте ее к мясной смеси вместе с солью, перцем, соевым соусом и соусом Васаби. Перемешайте.
- Выложите тартар из говядины в креманку и украсьте его кресс-салатом.
- Креманку положите на тарелку, а рядом выложите желток перепелиного яйца. По вкусу добавьте к желтку Васаби соус.
- К тартару добавьте гренки и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
