Эта легкая овощная закуска, несомненно, украсит ваш стол. Только поторопитесь с ее приготовлением – сезон баклажанов вот-вот закончится.
Ингредиенты
- лук зеленый – 1 пучок
- сок лимонный
- соль
- кинза
- оливковое масло – 3 ст. л.
- сыр пармезан тертый – 50 г тертого
- петрушка
- чеснок – 4 зубчика
- 4 маленьких и 2 больших баклажана
Инструкция
- Баклажаны разрезать пополам вдоль и нарезать тонкими ломтиками.
- Зубчики чеснока раздавить, зелень мелко порубить. Смешать масло, зелень, чеснок и лимонный сок, посолить и поперчить смесь.
- Разделить ломтики баклажана на 4 порции, каждую завернуть в лист фольги, но не до конца. Через оставленное отверстие полить баклажаны полученной смесью.
- Соединить края фольги, запекать на решетке 15 минут.
