Суп с креветками, стручковой фасолью и кокосовым молоком
Быстрый постный суп в азиатском стиле, пикантную нотку которому придают миндаль и семена кориандра.
Ingredients
- фасоль стручковая - 200 г
- вода - 1,2 л
- чеснок - 1 зуб.
- миндаль - 4 шт.
- креветки мелкие очищенные - 100 г
- кориандр - 2 ч. л.
- масло оливковое - 2 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- лимон
- молоко кокосовое - 400 мл
- перец чили для подачи
Instructions
- В ступке растолочь орехи, кориандр и чеснок.
- Фасоль отварить в кастрюле в подсоленной воде, вынуть из воды, воду сохранить.
- В сковороде обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить чесночную смесь. Прогреть.
- В кастрюлю добавить пряную смесь и кокосовое молоко. Довести до кипения и варить 15-20 минут. Добавить креветки, фасоль, лимонный сок по вкусу.
- При подаче украсить чили и дольками лимона. Приятного аппетита!
Быстрый постный суп в азиатском стиле, пикантную нотку которому придают миндаль и семена кориандра.