Вареники с адыгейским сыром и зеленью
Вареники с адыгейским сыром и зеленью — универсальное блюдо, подать которое вы можете и на завтрак, и на обед, и на ужин. А пробовали ли вы готовить вареники на заварном тесте? Оно нежное и эластичное, не рвется ни при лепке вареников, ни при их варке. Заварное тесто, а также изделия из него, отлично переносят заморозку. […]
Ingredients
- Сыр Адыгейский
- Зелень
- Яйцо куриное
- Вода
- Яйцо куриное
- Соль
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Instructions
- Для теста молоко, яйцо, соль смешайте в неэмалированной емкости. Добавьте 100 г муки из общей массы, чтобы получилось тесто как на блины, размешайте венчиком, чтобы не было комочков. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, прогрейте смесь до густого состояния.
- Заваренное тесто выложите в большую миску с мукой, замесите эластичное тесто, оно должно хорошо отлипать от рук. Заверните в пленку и оставьте минут на 30 отдохнуть.
- Заварное тесто очень горячее, поэтому аккуратней с ним, можно немного подождать, пока остынет и потом замешивать.
- Для начинки сыр разомните вилкой, зелень порубите. Смешайте сыр, яйцо и зелень.
- Сформируйте вареники любой формы на ваше усмотрение.
- Как сделать волнистый край: вареник сформируйте полумесяцем, а затем с помощью китайской палочки приподнимите край защипа и придавите к основе вареника. Сделайте несколько таких «прижимов».
- В широкой кастрюле вскипятите воду, посолите ее. В кипящую воду положите вареники с адыгейским сыром и зеленью и сварите их до готовности — минут 5 после того, как всплывут. Выньте шумовкой и подавайте со сметаной или жаренным луком.
Вареники с адыгейским сыром и зеленью — универсальное блюдо, подать которое вы можете и на завтрак, и на обед, и на ужин. А пробовали ли вы готовить вареники на заварном тесте? Оно нежное и эластичное, не рвется ни при лепке вареников, ни при их варке. Заварное тесто, а также изделия из него, отлично переносят заморозку. И если вы не имеете ничего против полуфабрикатов, обязательно возьмите этот рецепт на заметку. Также из него вы узнаете, как сделать вкусную начинку для вареников с адыгейским сыром и сколько их варить. С приготовлением вареников проблем у вас точно не возникнет, ведь весь процесс расписан пошагово и фото есть.