Суп-крем из тыквы

Крем-суп из тыквы готовят практически повсеместно — от Азии до Европы и от Австралии до Америки. Яркий ароматный тыквенный крем-суп идеально подойдет для постного обеда или ужина. Если вы не поститесь и не являетесь строгим вегетарианцем, в крем-суп можно добавить немного сливок.

Servings: 2

Calories: 195.72 ккал kcal/serving

P/F/C: 3.58 г.g / 9.12 г.g / 28.78 г.g

Ingredients

Тыква
Лук репчатый
Морковь
Тимьян (чабрец)
Масло растительное рафинированное
Вода
Картофель
Мёд
Соль
Базилик свежий
Масло оливковое

Instructions

Очищенную тыкву нарезать на одинаковые кусочки, завернуть в фольгу и поставить на 40 минут в духовку, разогретую до 200 °С.
Лук и морковь нарезать в произвольной форме и обжарить с тимьяном в кастрюле на растительном масле.
Добавить в кастрюлю воду и нарезанный картофель и варить на медленном огне до готовности овощей. В конце варки добавить тыкву, мед и соль.
Пробить суп в блендере и процедить через мелкое сито.
При подаче украсить базиликом и сбрызнуть оливковым маслом.