Тыквенный суп с овощами

Сезон некоторых фруктов, овощей, а так же ягод уже подошел к концу. Но не стоит унывать! Сейчас в самом разгаре сезон тыквы Если вы, как и я, долгое время думали, что из тыквы ничего вкусного не приготовить, то это большая ошибка. Попробуйте приготовить этот тыквенный суп и вы сами все поймете.

Servings: 2

Prep Time: 15 min

Cook Time: 35 min

Total Time: 50 min

Calories: 486.25 ккал kcal/serving

P/F/C: 19.68 г.g / 24.61 г.g / 53.55 г.g

Ingredients

Кабачок
Картофель
Лук репчатый
Тыква
Морковь
Ветчина
Сметана 10% (нежирная)
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Кастрюлю залить водой и положить в нее морковь, картофель, очищенный от кожицы кабачок, мякоть тыквы. Можно крупно нарезанные, а можно целиком, но тогда придется варить дольше. Содержимое кастрюли довести до кипения и варить 20 минут.
В чашу блендера сложить отваренные овощи - измельчить. Выложить в отдельную кастрюльку и разбавить бульоном в котором варились овощи до нужной консистенции, посолить и поперчить.
Куриный рулет (или ветчину) нарезать соломкой. Лук - кубиками. Сложить все в сковороду и обжаривать 10 минут на среднем огне - перемешивая.
Содержимое сковороды высыпать в кастрюлю с супом, добавить сметану - перемешать.