Овощной суп-пюре с авокадо и сельдереем
Ингредиенты
- Морковь
- Лук репчатый
- Сельдерей
- Авокадо
- Масло оливковое
- Соль
- Зелень
- Приправа Смесь перцев
Инструкция
- В кастрюле с толстым дном спассеровать на масле репчатый лук и морковь, нарезанные крупными ломтиками.
- Добавить сельдерей, нарезанный ломтиками. Влить горячую воду (примерно 1 л) и варить минут 10. Добавить авокадо, очищенный и нарезанный кубиками. Варить еще 10 минут. Добавить укроп и петрушку.
- Слить в отдельную емкость часть бульона. Суп пробить блендером, при необходимости добавить слитый бульон, довести до нужной консистенции. Посыпать рубленым зеленым луком и свежемолотым перцем. Приятного аппетита!
