admin
11 января, 2026

Крабовое масло

0 Comment

Приготовив такое крабовое масло, вы получите поистине уникальный продукт! Конечно, с ним можно сделать и банальный бутерброд, но мы бы попросили отнестись к такой закуске с большим уважением. Тем более что сфера применения крабового масла очень широка! Его, например, можно просто перемешать с горячей пастой. Или же использовать в качестве добавки к рыбному супу, овощному […]

Servings: 4
Prep Time: 24 hr
Cook Time: 30 min
Total Time: 24 hr 30 min
Calories: 1498.88 ккал kcal/serving
P/F/C: 8.72 г.g / 155.97 г.g / 15.06 г.g

Ingredients

  • Масло сливочное
  • Крабовое мясо
  • Перец чили
  • Лук зелёный
  • Петрушка
  • Лимон
  • Мускатный орех

Instructions

  1. Если вы решили приурочить подачу крабового масла к какому-либо поводу, знайте, что начинать готовить блюдо следует за сутки до намеченной даты. Сначала сделайте хорошее топленое масло. Положите сливочное в кастрюлю с 1 литром кипящей воды и перемешайте, чтобы оно разошлось.
  2. Дайте остыть сначала при комнатной температуре, затем уберите в холодильник. Когда масло на поверхности станет твердым, сделайте ложкой в нем отверстие и слейте воду. Процесс повторите еще 2 раза. В результате у вас получится хорошо очищенное топленое масло.
  3. Положите в дуршлаг замороженное мясо краба, дайте оттаять. Переложите в ковшик приготовленное ранее масло. Растопите на слабом огне. Добавьте перец чили целиком. Прогрейте две минуты. Выложите перец шумовкой и выбросьте: он больше не понадобится.
  4. Порубите зелень. Выложите в миску крабовое мясо. Добавьте сок и цедру лимона, мускатный орех и зелень. Перемешайте. Разложите по порционным формочкам. Залейте горячим топленым маслом.
  5. Дайте остыть при комнатной температуре. Затем закройте пленкой и уберите в холодильник на 3 часа. За час до подачи достаньте масло: оно должно стать мягким.

Приготовив такое крабовое масло, вы получите поистине уникальный продукт! Конечно, с ним можно сделать и банальный бутерброд, но мы бы попросили отнестись к такой закуске с большим уважением. Тем более что сфера применения крабового масла очень широка! Его, например, можно просто перемешать с горячей пастой. Или же использовать в качестве добавки к рыбному супу, овощному рагу или к морепродуктам, сваренным на пару. Ну а чтобы вкус и консистенция крабового масла получилась идеальной, не торопитесь и последовательно выполняйте все требования нашего рецепта.