admin
11 января, 2026

Суп из баранины Шурпа

0 Comment

Суп с бараниной Шурпа, сложно сказать, где именно он появился, но очень распространен на мусульманском Востоке. Так же суп Шурпа называют еще: чорпа, шорпо, сорпа, а в Молдавии и на Балканах, — чорба. Сколько стран, столько и рецептов. Мы взяли основные ингредиенты – это мясо, а именно баранину (но можно готовить и на говядине), морковь, […]

Servings: 4
Cook Time: 40 min
Total Time: 40 min
Calories: 434.25 ккал kcal/serving
P/F/C: 27.76 г.g / 25.22 г.g / 24.45 г.g

Ingredients

  • Баранина
  • Вода
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Перец сладкий красный
  • Картофель
  • Томат (помидор)
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Зира молотая
  • Петрушка
  • Укроп
  • Петрушка

Instructions

  1. Баранину нарезать крупными кусками, сложить в кастрюлю и обжаривать на сильном огне 10 минут, периодически помешивая. Залить водой, накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения и варить 15 минут, при этом в процессе варки снимать пену.
  2. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими четверть кольцами. Морковь очистить и нарезать тонкими кольцами. Нарезанные овощи отправить в кастрюлю с мясом, накрыть крышкой, довести до кипения и варить 20 минут на слабом огне.
  3. Болгарский перец очистить от семян и нарезать крупными кусочками. Помидоры нарезать дольками. Отправить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить зиру – перемешать, накрыть крышкой, варим 5 минут на медленном огне.
  4. Картофель очистить и нарезать дольками (как помидор). Отправить в кастрюлю, перемешать, накрыть крышкой, варим 15 минут на медленном огне.
  5. Мелко нарезать укроп, кинзу и петрушку.
  6. Суп разлить по тарелкам и посыпать свежей зеленью.

Суп с бараниной Шурпа, сложно сказать, где именно он появился, но очень распространен на мусульманском Востоке. Так же суп Шурпа называют еще: чорпа, шорпо, сорпа, а в Молдавии и на Балканах, — чорба. Сколько стран, столько и рецептов. Мы взяли основные ингредиенты – это мясо, а именно баранину (но можно готовить и на говядине), морковь, лук и картофель, а также специи и приготовили суп, так как готовили его в нашей семье.