Ингредиенты
- яйцо (желток) – 5 шт.
- тертая цедра 1 лимона
- картофельный крахмал – 20 г
- сливки жирностью 35% – 450 мл
- пудра сахарная – 100 г
- сок лимонный – 100 мл
Инструкция
- Смешать 150 мл сливок с лимонным соком и цедрой. Нагреть на слабом огне, не доводя до кипения. Дать остыть.
- Желтки взбить с сахарной пудрой и крахмалом, добавить в лимонные сливки, тщательно перемешать и поставить на небольшой огонь. Как только смесь начнет закипать, снять с огня и дать остыть.
- Оставшиеся сливки слегка взбить венчиком и добавить в крем. Перемешать и поставить в холодильник до подачи.
