Как и пицца с ананасами, паста с вишней вызывает много вопросов. Правда ли это удачное гастрономическое сочетание? Решайте сами, а мы предлагаем проверенный рецепт, в котором макароны объединены с вишней с помощью важного дополнения — нежного соуса на основе молока и маскарпоне. Вишня — часто довольно кислая ягода, особенно если покупать ее в замороженном виде. Это ее свойство сглаживают тростниковый и ванильный сахар, а также корица. Получается интересное сочетание, близкое к десертному. Но подавать пасту с вишней можно и на завтрак, и на ужин. Это неожиданно сытное блюдо.
Ингредиенты
- Паста
- Молоко
- Сыр Маскарпоне
- Вишня без косточки
- Сахар тростниковый
- Сахар ванильный
- Корица
- Соль
Инструкция
- Налейте в кастрюлю молоко, добавьте тростниковый и ванильный сахар, корицу и соль.
- На среднем огне доведите молоко до кипения и положите пасту, уменьшите нагрев до минимума и готовьте, помешивая, 12–15 мин. Молоко должно загустеть, а паста — стать мягкой.
- Добавьте в кастрюлю маскарпоне и вишню, не переставая помешивать, готовьте еще 2–3 мин. Подавайте пасту горячей.
