admin
11 января, 2026

Зеленый киш

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min
Calories: 391.17 ккал kcal/serving
P/F/C: 16.34 г.g / 18.50 г.g / 38.28 г.g

Ingredients

  • Шпинат
  • Сыр Фета
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Масло растительное рафинированное
  • Оливки без косточки
  • Яйцо куриное
  • Молоко
  • Мускатный орех молотый
  • Перец чёрный молотый
  • Соль
  • Мука пшеничная
  • Масло сливочное
  • Яйцо куриное
  • Соль
  • Вино белое сухое

Instructions

  1. Муку, масло, соль, вино и яйцо вымесить в гладкое тесто, завернуть в пленку и выставить на холод на 30 мин.
  2. Шпинат перебрать, промыть, бланшировать в подсоленной кипящей воде, затем обдать холодной водой и отжать.
  3. Лук и чеснок очистить, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и шпинат. Все перемешать, потушить 2 мин., посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
  4. Сыр выложить в миску, размять вилкой, смешать с яйцами и молоком, посолить и поперчить. Разогреть духовку до 200ºС, круглую форму диаметром 26 см смазать жиром или выложить бумагой для запекания.
  5. Раскатать тесто толщиной и поместить в форму, сформировав бортики высотой 3 см. Наколоть вилкой в нескольких местах, выпекать 15 мин., затем остудить.
  6. На тесто выложить подготовленный шпинат, залить сырно-молочной смесью, сверху выложить оливки и запекать до готовности, 30 мин.